「ヒージャー」とは「ヤギ（山羊）」の事です ヒージャーとは、山羊（ヤギ）の事です。宮古島では「ピンザ」と呼ばれたり沖縄の地域によってさまざまな呼び名があります。カットされた肉を大鍋で煮込む「ヒージャー汁」は独特の臭いがあるので沖縄でも"好き”　”嫌い”が分かれる料理です。親類縁者の祝い事、新築祝いなどで振舞われることが...