大手町東京サンケイビルでの「オリオンビールビアガーデン」は無事に終わりました。
東京のど真ん中んで「オリオンビール」は最高ですね！
自分で飲むのも好きなのですが、
やはり私はオリオンビールを片手に皆が楽しそうに飲んでいる雰囲気が好きです。
そんな場所を各地で提供していけるように頑張りますね！
さて、
今回のように
18時～21時と限られた時間に夏の屋外でまとめて生ビールの提供となると
重要となるのが、
とにかく「氷」です！
だいたい屋外でのイベントは
電源を要するいわゆる飲食店で使っているビールサーバーよりも
氷で冷やす氷冷式ビールサーバーを使います。
ここに氷をたくさん入れてください
とにかく氷でガンガンにサーバー内を冷やしてください！
サーバーの蓋を開けると内の下に鉄板があります。
ここを冷やします。
この鉄板の中にホースが通っていて、
そのホースをビールが通り冷えて出てくるというイメージです。
連続してビールを提供していると
鉄板と氷との間に空洞ができてしまいます。
そうなると鉄板の冷えが悪くなります。
氷をこまめにたたいて空洞を崩し氷が鉄板にしっかりあたるように常に意識してください。
それでも、ビールの泡が多くなり、提供スピードが間に合わなくなる場合は、、
ビール樽ごと冷やしてください！
私も、何回も泡だらけのビールとなってしまい、
かなりのロスをしてきました、、、
提供のスピードも落ちて、列ができてしまったり、
半分くらい泡のビールでお客さんからクレーム！？などもありました。
結論としては、
氷をケチらず、とにかく冷やす！！という事が
大事なのです。
これからも各地のイベント、祭りでオリオンビールを提供していきますので
お気軽にご相談ください！
※こちらの現場派遣は応相談です
